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L'huile de sésame, la touche orientale à vos recettes de salades et poissons

Bouteille d’huile de sésame
Au Japon l'huile de sésame est utilisée pour les fritures.
L’huile de sésame est très utilisée dans la cuisine orientale, de la Chine, plus grand producteur, en passant par le Japon, la Corée et l'Inde. Riche en antioxydants, vitamines B et E et minéraux, elle est un véritable atout santé à ne pas négliger.

Elle peut être consommée à la fois froide ou en cuisson. Elle relève la saveur de salades composées et parfume délicatement fondues de légumes et plats à base de poissons. Idéale pour une cuisson au wok, l'huile de sésame apporte une touche exotique dont vous ne pourrez plus vous passer.

Meilleures recettes de huile de sésame et d'ail des Gourmets

Des idées de recettes de huile de sésame et d'ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Nouilles soba en salade, mangues et aubergines
Nouilles soba en salade, mangues et aubergines
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Ce plat, plein de fraîcheur, est une tuerie; voilà une sauce que j’utiliserai sans aucun doute pour mes futures salades de pâtes soba, plus raffinée que celle que je préparais à base de sauce soja; j’ai adoré le goût de sésame grillé et l’équilibre des saveurs du plat.
Salade de concombre et cacahuètes, sauce miel et chili
Salade de concombre et cacahuètes, sauce miel et chili
Happy papilles Happy papilles
La traditionnelle salade de concombre estivale prend des saveurs asiatiques en se parant de cacahuètes, de sésame et d'une sauce au miel. L'ensemble est relevé par quelques flocons de piment ainsi qu'une note d'huile pimentée au chili. Cette recette de salade au concombre et cacahuètes est idéale pour accompagner les grillades d'un barbecue !
Salade de carottes à la chinoise
Salade de carottes à la chinoise
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Si vous êtes encore traumatisés par les carottes râpées sèches et sans goût de la cantine, cette version devrait vous réconcilier avec la salade de carottes râpées. C'est assez rapide à préparer, parfait pour un lunch léger, et surtout ça a beaucoup, beaucoup de goût grâce aux aromates piment, ail, poivre de Sichuan, vinaigre et huile de sésame.
Poulet aux trois tasses
Poulet aux trois tasses
Happy papilles Happy papilles
Direction l'Asie avec ce poulet aux trois tasses, nécessitant en quantités égales de l'huile de sésame du vin de riz de Shaoxing et de la sauce soja.
Macaroni au nori et à la crème
Macaroni au nori et à la crème
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Macaroni aux algues nori, à l'ail et à la crème... des macanori en somme ! Une assiette de pâtes tout à fait réconfortante, à laquelle le nori apporte sa touche marine si typique. Une vraie bonne idée d'Eric Kim!
Brochettes d'agneau au barbecue ou à la plancha
Brochettes d'agneau au barbecue ou à la plancha
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Inde. Délicieuses ces brochettes d'agneau marinées au yaourt, coriandre, citron et huile de sésame, épices indiennes, à cuisiner tout simplement au barbecue ou à la plancha.
Poulet Kung Pao
Poulet Kung Pao
196 flavors 196 flavors
Le poulet Kung Paoe est une recette traditionnelle chinoise. C'est un plat délicieusement épicé qui est préparé avec du poulet, des cacahuètes et des piments, auxquels on ajoute parfois des légumes. Le poulet Kung Pao offre une sauce complexe et savoureuse qui combine des saveurs salées, douces, aigres et épicées.

Dernières recettes de huile de sésame et d'ail par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de huile de sésame et d'ail qui changent !

Pak choy à l'ail et au gingembre
Sigeumchi namul
Sigeumchi namul
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un plat facile à réaliser pour accompagner vos mets asiatiques
Wok de brocolis au gingembre et noix de cajou
Salade de carottes aux saveurs vietnamiennes
Japchae
Japchae
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un délicieux plat de nouilles translucides à base de patates douces avec des légumes et du bœuf mariné
Salade wakamé
Salade wakamé
Le Yin Le Yin
Aujourd'hui je vous propose une petite salade d'algues japonaises. Absolument délicieuse et rapide à réaliser. Y'a plus "ka aimer" cette salade de wakamé !
Saumon au miel et gingembre au four
Saumon au miel et gingembre au four
Happy papilles Happy papilles
On se régale avec ce savoureux saumon mariné dans une marinade au miel, gingembre, ail et sauce soja, qui ne manquera pas d'apporter une caramélisation bien gourmande à la cuisson
Poivrons à l'aigre douce
Poivrons à l'aigre douce
Happy papilles Happy papilles
Servis en entrée ou en accompagnement d'une viande ou d'une grillade, ces poivrons grillés à l'aigre douce de Yotam Ottolenghi sauront ravir vos convives.
Chou rouge et pois chiches en salade, sauce aux graines de potiron
Chou rouge et pois chiches en salade, sauce aux graines de potiron
Gratinez Gratinez
Salade de chou rouge et pois chiches, coriandre et boulghour, avec une sauce à base de purée de graines de potiron. Recette originale, fraîche et colorée !

Voilà qui facilite la vie des fans de confitures maison !

Entonnoir à confiture en inox
Entonnoir à confiture

Un grande aide pour le remplissage des pots...

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Le chou de Bruxelles est le petit mal aimé des choux, mais je peux vous assurer que préparé ainsi c’est tout à fait délicieux. Un voyage qui embarque nos papilles dans un délicieux voyage gustatif.

Meilleures recettes de huile de sésame et d'ail

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Sachez choisir l'huile qui saura mettre en valeur vos plats salés.

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